四川凉菜培训

四川红油凉菜培训介绍

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称凉菜

凉拌菜的特点：

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉拌菜的吃法越来越普遍，尤其是在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可多做点分量，供多餐享用。凉拌菜成分多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。

   

项目名称    四川红油凉菜培训

 

培训时间    3-5天，随到随学，包教包会，免费终生升级技术

四川红油凉菜培训内容

凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、韭菜、等几十种时令凉拌小菜

培训课程安排

理论学习：

    1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

    2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

    3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

    1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

    1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

    3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

    1. 秘制辣椒油的制作【学员开业使用设备的采购地点及价格】

    2.各种凉拌菜的辅料制作、

    3.秘制辣椒油的制作方法、

    4.各种主菜的前期处理、

    5.凉拌菜的调味及增香等。

 

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

 

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会；

2、不限时间，节假日照常培训；

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

 长沙新食玳李飞提醒您：努力了不一定就能成功，但放弃就一定失败！

在线咨询QQ：3328-636200

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（联系我可以学两个项目送两个项目，一人学费两人学哦）

培训学费	优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目 特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或微信和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠. 费用咨询课程老师，根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。 √ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单等）。 √ 学习期间生活用品（独立储物柜.围裙，碗筷等）。 √ 免费三年技术升级。 √ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。 √ 提供食宿：早晚餐自理，正餐一荤一素一汤；住宿每天20元/天水电卫生管理费：每间宿舍都有空调，wifi,洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。总部报名热线：173731-67896