近代科学的目标是什么？就是探求真理。科学方法可以随时随地而改换，这科学目标，蕲求真理也就是科学的精神，是永远不改变的。
卤菜文化及前景：
卤是一种特殊的烹调方法，一般分为红卤、白卤、黄卤三类，其中常见的是川卤（红卤为主）。卤菜是指将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，兼具色香味、食用有强身健体的作用。在我们身边不乏卤菜的身影，相比其他餐饮项目来讲，具有冷热皆宜、方便携带、保质期长，可作主菜等优点。
【学校简介】
新食玳拥有雄厚的培训实力，全国连锁品牌，采用先进的教学管理模式，竭诚为学员提供一流的教学设施，教学服务，并配备了一流的师资，中心素以应用能力和技能技巧培训为特色，培养学员具有多技能和专业特长的就业能力，培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段，受到广大的用人单位的一致好评。培训中心宽敞明亮，设备齐全，所有项目均由老师亲自示范，一对一操作模式，包教包会，包您满意，并免费提供开店指导一站式服
培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。
三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。
湖南长沙汽车西站新食玳卤菜培训项目前景：
1、投资低：前期可用推车、摆摊等方式来进行经营，后期发展铺面和自己的。
2、风险小：卤菜上到酒店、超市、商场，下到饭店、家庭都可以供货。
3、利润丰厚：卤菜加工毛利率在40%左右，一天营业额在500元，纯收入就能达200元，加之卤菜品种多，口味齐全，每天的营业额还不至这个数。
卤菜学习内容：
1、了解红卤、白卤、川卤。
2、卤菜设备使用和配制。
3、红油制作与辣椒香料配方。
4、卤汤、高汤的制作技术。
5、各种汤味的增香与调色。
6、卤水制作技术及其他注意事项。
7、肉类、菜类的制作工艺。
卤菜学习品种与口味：
卤菜品种：畜肉类（卤牛肉、卤猪肝、卤五香兔头、卤肥肠等）、禽肉类（卤鸡翅、鸡爪、 卤鸡腿、卤鸭翅等）、素菜类（五香豆腐干、花生、毛豆等）、凉拌类（凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、 、爽口木耳、姜汁姜豆、 ）。
新食玳卤菜培训优势：
1、选址、店面布局、店铺经营指导和建议；
2、长久售后服务（技术类疑问可拨打电话直接询问）；
4、一对一指导教学；
5、5-7天培训周期，随到随学，学会为止。
长沙新食玳美食培训机构
联系人：李飞经理
微信：15673876606
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培训地址：湖南> 长沙汽车西站商贸城2栋107号