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公司新闻
长沙啤酒烤鸭培训
2016-09-30IP属地 火星18
长沙河西哪里有烧鸭技术学

烧鸭技术哪里有学 长沙啤酒烤鸭培训  
 哪里可以学北京烤鸭 长沙河西哪里有烧鸭技术学 长沙啤酒烤鸭培训

 


 烤鸭是北京独特的名菜,誉满中外。烤鸭历史悠久,早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”。元朝天历年间(公元1330年)的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品¨烧鸭子¨,便是今日的烤鸭。分为:北京烤鸭.1啤酒烤鸭2香酥脆皮烤鸭3.爆烤鸭4.桂花脆皮鸭5.油淋鸭6.芝麻脆皮鸭7.凤梨脆皮鸭8.挂炉烤鸭(属二代新型产品)。烤鸭制作方法分为三种:木炭烤制 燃气烤制 油炸制作烤鸭烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙.通常他们教的只能是学来的配方和制作.学到的是形式.我们教配方,制作工艺和火候以及它的原理和机理,在培训中着重学员的实际操作,学习80%是让学员自己动手操作,20%的时间是穿插理论,确保学员足够的操作机会,保证掌握烧腊卤味技术。

 


北京烤鸭培训内容:
1.鸭子的选择
2.鸭子的处理技巧
3.鸭子腌制技巧
4.烤鸭技术
5.酱料配置
6.烤鸭炉使用方法
7.烤制技巧
8.烧鸭颜色控制

 

  从选材的调配亲自动手,提供配方学员自己配制配料,做出满意的产品,产品的烧制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同,认真讲解,直到完全学会为止。不存在技术死角问题,不搞留一手,视学员为上帝,长期提供技术支持。不怨不倦。

长沙湖南新食玳小吃培训中心始终以立足社会,靠品质和服务创立品牌,以超前的经营理念和不骄 、不躁、踏实稳健的作风,本着互惠互利,双赢的原则愿与各地有识之士共同努力,携手共进、共创辉煌。我们愿以大的努力帮助你们早成功,我们是你一步的垫脚石!祝你腾飞!


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