哪里可以学烤鱼技术
在哪里能重庆烤鱼技术
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长沙红星鹏飞学校招生负责人:吴老师
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吴老师温馨提示:一份学费可以两人学习。
长沙红星鹏飞小吃培训中心为广大学员提供诸葛烤鱼做法培训,诸葛烤鱼技术培训,欢迎来电咨询,我中心将竭诚为你服务!
诸葛烤鱼是地道的川中美味,做法非常讲究,在鱼体内加入特别调料,腌制不少于20分钟,人后用炭火不断地翻动烧烤,然后涮味入锅,将烤鱼放入秘制汤底的特制 容器中,炖鱼的天然汤汁精选了数多种中草药及调料,再辅以豆腐、竹笋、蔬菜等,上面撒些香菜,现煨现吃。诸葛烤鱼,看上去外皮香脆,色泽金黄,汤汁红亮。 吃起来肉质细嫩,香味浓郁,辣而不燥,油而不腻,还缭绕着淡淡的回味无穷的焦香味,令人印象深刻。
制作流程技术:
1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识;
2.烤鱼的腌制与处理方法;
3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧;
4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法;
5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧;
6.如何炒制底料;
7.详细的烤鱼做法讲解;
8.配菜的处理方法与摆盘技巧;
培训品种:
1.传统烤鱼
2.香辣烤鱼
3.麻辣烤鱼