铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。
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学习课程安排：1.做铁板鱿鱼所需原料的选择及技巧。2.鱿鱼加工制作全流程与技巧实操．3.各种配料的处理方法与技巧实操。4.鱿鱼秘制香辣酱及其调味料配方实操与练习。5.所需几十种香料的识别配料配方。