钱粮湖土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭，经过十多道工序处理，然后加入20多种调料及中药配料，好后放入餐桌上的铁锅盛装。酱色的鸭肉混合着青椒、大蒜、生姜，随着炉温的升高，散发出阵阵清香，让您食欲顿时大增，立即想一饱口福。鸭子火候到位，肉紧而却不塞牙，咬一口，汤汁四溅，美食入肚，回味无穷。大厨推荐，鸭肉味美不上火，一锅大杂烩品种丰富，所用鸭内脏经过精心挑选与清洗，用料酒和食盐清洗去味；食之中途用浓汤底拌蔬菜、金钱菇、面条等，众人品尝之后无不称绝。
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吴经理温馨提示：两人学习、只收取一份学费，长沙雨花区原汽车南站对面中南红领邦3栋1楼。、不限学习时间、师傅手把手教做、传授核心技术。
神来福钱粮湖土鸭培训内容：
一、 鸭子的选取与初步加工
二、 底油的制作方法
三、 药材香料的选取
四、 配菜的选取与加工方法
五、 成品的卤制过程
六、 菜品的全套做法
七、 原材料的选取与购买途径
其他特色菜推荐：石锅鱼、特色肥肠、烤鱼、鸡公煲、麻辣香锅等等