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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校  
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首页 > 供应产品 > 蒸菜的技术配方哪里有教
蒸菜的技术配方哪里有教
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发货 湖南长沙市付款后3天内
品牌 长沙神来福小吃培训
过期 长期有效
更新 2016-12-31 16:46
 
详细信息IP属地 上海市 电信/360网站卫士电信CDN节点
 蒸菜的技术配方哪里有教

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培训原则:随到随学、、包教包会、实践操作学习、不限学习时间、师傅手把手教做、传授核心技术。

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一、蒸菜汁的制作
二、双椒料的制作
三、豆豉辣椒油的制作
四、鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼)等; 
五、腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔)等; 
六、肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉等; 
七、蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等; 
八、蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干等; 
九、蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、
蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角等。

   蒸菜是很好的快餐方式、菜品多、上菜快、消费是大众水平、单人用餐、翻台率高、搭配快餐小炒一起是快餐店的首选技能。