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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校  
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厨师培训、小吃培训、烧烤培训、早餐培训、夜宵培训、卤菜培训

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报名咨询电话吴老师18874116890,一份学费可以两人学习、各种自由套餐搭配,3000元任选四个单项,报名之后领优惠卷一百抵六百。
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学习早餐油条做法
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发货 湖南长沙市付款后3天内
品牌 长沙神来福小吃培训
过期 长期有效
更新 2016-12-31 16:51
 
详细信息IP属地 上海市 电信/360网站卫士电信CDN节点
 学习早餐油条做法

油条培训内容

  1、发面技术制作工艺及要点。

  2、轧面技术制作工艺及要点。

  3、各种馅料的制作工艺及要点。

  4、设备使用维护;

  5、各种调料的认识及采购信息;

  6、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧、培训等各种免费服务。

 

长沙神来福吴经理温馨提示您:两人学习、只收取一份学费,另有学二送二优惠活动。

 神来福吴经理

188 7411 6890

培训原则:

随到随学、学会为止、包学会、不限学习时间,实践操作学习、常年招生。

    首先要有好的配方,配方是油条的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油条;

其次是搋面,搋面是油条的骨骼,油条炸出来是什么形状就是有搋面来决定的。面搋不好,油条炸制时不好下剂,炸出来形状不好,出的边角废料也多;

第三醒面,醒面是油条的血液,油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的,面醒不好,炸出的油条就会营养不良,油条外皮酥脆,内部松软的口感就不会有;

第四剁条下剂,剁条下剂是油条的肌肉,油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样;

好后是炸制,炸制是油条的皮肤和面貌,油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的,炸制掌握不好的话,油条就没有了好终的美感,也就谈不上是好油条。