泰国笋壳鱼的养殖方式可分为池塘单养、鱼虾混养、网箱养殖、工厂化养殖等。由于幼鱼期以活饵料为主的特性，故无论何种养殖都应先进行鱼种标粗培育，才能有效地提高成活率。现以池塘养殖方式作一介绍。
1、池塘条件
养殖泰国笋壳鱼的池塘要求并不严格，从方便日常管理和越冬复盖出发，面积3亩为宜，通常不大于6－8亩，水深1.5米，淤泥少，水源良好。放苗前要进行清塘消毒，除去凶猛鱼类，水面可适当放养些水仙或浮萍遮光；塘底要布设人工鱼巢，可采用直径11厘米、长35厘米的塑料管，用二根2米长的木条为底基，每10条塑料管扎成一排，视养殖密度每亩设置80－100排。人工鱼巢管要离开塘底20厘米用桩架固定，并稍倾斜，避免管内积聚泥土、鱼粪。
2、鱼种标粗
在珠江三角洲，每年5－10月当池塘水温在22℃以上时均可投放鱼苗。标粗塘水深1米，用塑料布分隔出1／3的水面，根据塘底的肥力每亩施放250－500公斤经发酵的粪肥，施肥后同时用10ppm的强氯精消毒水体，经3－7天培养出大量水蚤等微生动物后方可投放鱼苗，投苗时水温差不宜超过2℃。由于泰国笋壳鱼苗种体表鳞片的特殊性，规格3厘米以上的苗种在运输过程中容易擦伤，下塘消毒处理不当会降低成活率，因此选购经消毒包装、规格为2－2.5厘米的苗种为宜。按全塘养成面积计算，每亩投放3500－4000尾，集中在这1／3的水面进行第一阶段的培育。在饵料充足的情况下，一周后鱼苗可长至3厘米，1个月可达4－5厘米以上，这时可以撤去分隔池塘的塑料布，让鱼种进入大塘进行第二阶段培育。
在此之前，在池塘另外的2／3的水面放养培育活饵料，活饵料醉好是放养繁殖力较强的卵胎生的小剑尾鱼，也可以放养鲮鱼水花和青虾苗。标粗塘的鱼种捕食虾苗、鱼苗，3－4个月长至10厘米、20－30克体重后，逐渐改投冰鲜鱼肉块或人工合成饲料，这时可转入成鱼养殖。鱼种培育要注意饵料充足，避免其相互残食，经过标粗培育的鱼种，成活率一般在80％以上。
3、养成管理
投饵：当养殖水体中的活体小鱼虾数量不足时，泰国笋壳鱼转向摄食人工饲料，人工养殖投喂冰鲜小杂鱼或全价饲料，全价饲料目前可用河鲀料替代。投饵时要设食台，可在每亩池塘分布6－8个吊篮，经加工后的块状饲料投在吊篮中，每天下午投喂一次，次日检查吊篮，根据摄食情况，酌情增减饲料。饲料系数：投喂小杂鱼为6－8，投喂人工合成饲料为2.5左右。选用人工合成饲料喂养后，为不影响生长速度，途中不得更换为冰鲜鱼。
水质：泰国笋壳鱼耐酸、耐低氧，通常情况不易因水质变坏而死亡。养殖水体以偏肥、褐、绿色为好，pH值在7－8.5。转入成鱼养殖可逐渐增加水深至1.5米以上，养殖后期适量换水，每月用10公斤／亩生石灰全塘泼洒，在夏季视水质状况，可间隔使用含氯制剂全塘泼洒消毒。投放鱼种3个月后，每亩水面可套养100尾白鲢，有利水质的稳定。
越冬：泰国笋壳鱼的经济养殖周期为12－15个月，当年繁殖的鱼苗不能养成上市，要经过越冬阶段，越冬后50－150克重的鱼种，养殖达到商品鱼规格需5－7个月。笋壳鱼的越冬水温要在15℃以上，我国大多数地区养殖要有人工加温设备，而在珠江三角洲地区利用简易的罗氏沼虾越冬大棚则可以安全、经济地过冬。
病害防治：造成泰国笋壳鱼成活率低的主要原因是在运输、转塘分养时表皮受伤感染。由于笋壳鱼鳞片呈梳齿状，倒刺性极强，在捕捉时相互磨擦导致表皮损伤而不易察觉，因此在养殖过程中尽可能减少中间起捕和避免徒手捕捉。分规格养殖或必要的养殖转移，鱼种要先用10ppm的高锰酸钾溶液浸泡2小时消毒伤口，然后转入10ppm聚维铜碘、8‰盐度的水池或塑料桶中暂养2天，消毒水要现配现用，每天更换1次，在药水浸泡和暂养时要保持充氧，经过这样的表皮损伤康复，才可转入正常养殖。
水霉、锚头蚤、小瓜虫病和肠炎也是笋壳鱼的常见疾病，防治方法是不要在低水温季节投苗，养殖过程定期消毒水体，每亩可用1ppm强氯精泼洒或用敌百虫等药物除虫，使用除虫药间隔7天须用第二次。肠炎主要由饲料腐败引起，投喂冰鲜鱼要去内脏经清洗后投喂，经常清洁和消毒食台，可定期拌喂酵母和土霉素提高抗病能力。泰国笋壳鱼耐药物毒性能力强，使用高出标准值1－2倍的药物未见其有损害。
4、鱼虾混养
在淡水池塘养殖南美白对虾和罗氏沼虾时套养泰国笋壳鱼，是一种投资省、效果好的方法。每亩投放泰国笋壳鱼苗100－200尾与虾苗同期入池，笋壳鱼捕食虾苗，饵料充足、适口，无须专门投饵，成活率和生长速度都很好，与越冬虾同养，还能节省越冬设置。只是在收获虾时，注意捕到泰国笋壳鱼要及时消毒处理再行放养。
泰国笋壳鱼苗