形态特征:九叶青花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木)高3-7米，果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。
九叶青花椒主要可利用部分主要为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等.
果皮：富含挥发油，有浓郁的麻香味，可提取芳香油，作食品香料、调味品和香精原料。
种子：可用来榨取食用或作工业用油
果皮、果梗、种子与根、茎、叶均等均可入药，其有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。
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