农产品追溯系统通过对单个产品赋予代表指定身份的身份号码，实现没意见农产品都有指定标识的身份码，实时对农产品的种植、生产、采摘、销售、市场巡检及消费都等环节进行数据采集跟踪，实现“从农田到餐桌”的全程可追溯信息化管理。
农产品追溯系统是运用了利用先进的物联网、移动互联网、二维码、RFID等物联网技术手段，为消费者打通一条深入了解农产品生产信息可信通路，解决供需双方信息不对称、不透明问题，为农产品安全保驾护航。实现了对农业生产、流通等环节信息的溯源管理，为上级部门提供监督、管理、支持和决策的依据，为企业建立生产、物流、销售的信息流体系。
农产品安全问题的来源主要有两方面：一方面是农产品在生产过程中由于技术、工艺使用不当和管理不当而产生的质量问题，包括原材料如种子和各种添加剂的品质问题；另一方面是在农产品流通过程中，由于管理不当而引起的农产品安全问题，即农产品本身没有质量问题，而在流通过程中出现了质量问题。
为了从根本上解决农产品的质量安全问题，必须加强对农产品的质量控制，对农产品生产过程中的各个环节进行跟踪管理，促使生产者、企业等不断提高产品的卫生质量安全状况。因此，必须建立农产品追溯体系。
农产品追溯管理系统是以现代流通方式为基础，运用信息技术手段，严格按照国家相关规定制定的全流程追溯体系。农产品追溯系统实现农产品从原料种植、养殖、生产加工、包装物流、直到消费者手中的信息自动录入，打通农产品生产、加工、流通整个流程，形成一个完善的来源可追溯，去向可查证、责任可追究的安全信息追溯闭环。同时在实施方面要成本可控、操作简单，在信息管理方面，可以实时监控加工厂的生产进度、发货情况、窜货查询监控等。
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