农产品质量安全关系到这人民群众的切身利益，关系到构建社会主义和谐社会，提高农产品质量安全水平，对于加快农业增长方式转变和保障广大城乡居民的消费安全意义重大。多年的实践证明，农产品质量安全管理需要建立长效机制，需要落实责任管理，建立以农产品质量安全追溯系统为主的信息化平台，既是构建农产品质量安全管理长效机制的重要内容，又是落实责任管理的重要保障，同时也是发达国家的通行做法和发展趋势。实施农产品质量追溯的重要性日益凸现。
农产品追溯系统实现农产品质量安全追溯及物流信息管理，贯穿从种植、制造加工、加工包装，流通，直到消费者的全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了制造加工、加工、仓储、运输、零售等环节，提供整套体系的运转与监管。
农产品追溯系统的原理为，通过分析中国农产品安全制造加工的产地环境和加工流通环节的实际情况，应用GIS 技术，结合产区地形地貌、农产品种植（养殖）等情况，对种植区域进行产地划分，采用以行政区划码和地块编码为主体的方式进行统一编码，给每个种植（养殖）地块一个指定的身份编码，将其与农产品制造加工信息关联起来，实现产地信息的可视化表达。另外，结合农产品安全制造加工供应链，采用EAN/UCC 条码技术，将农产品安全制造加工的制造加工、加工和流通环节的信息联系在一起，实现农产品的质量安全全程跟踪与回溯。
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农产品追溯系统工作原理