麻辣小吃培训；在小吃行业，即便是百年老店也会面临倒闭的危机，而小吃店的竞争激烈，何况是刚创业不久的新店，各方面都不稳定，想 快速赚钱，如果没有优于其他店铺的绝大优势，想要立于小吃行业的不倒地位，谈何容易？而很多的小吃店老板如果不懂 得经营，即便是你的小吃味道正宗，服务优质，仍然会失败。
麻辣菜是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣美味；麻辣熟食可以作为酒店、餐厅的配菜，也可以作为夜宵、零食等；保留香辣的特色，让麻辣熟食更加脆、酥，令人回味无穷。
麻辣菜学习内容：
1.各种原料的选材认识及前期处理技巧2.每一个品种的炒制时间掌握3.麻辣菜酱料调味的制作和做法全程实操4.后期菜品的保存包装及开店经验讲诉
麻辣菜训练种类：
麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛鱼、麻辣腐竹、麻辣海带、麻辣鸡爪、麻辣鹌鹑蛋、麻辣牛肉、麻辣海泽丝、麻辣蕨菜、麻辣豆腐皮……。