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广西哪里有学牛肉面粉技术,桂林湖南牛肉面培训
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发货 湖南长沙市付款后3天内
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品牌 联系电话,13142082785 唐老师
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更新 2016-12-05 17:21
 
详细信息IP属地 湖南省长沙市 电信

广西哪里有学牛肉面粉技术,桂林湖南牛肉面培训

红星鹏飞厨师学校总部报名咨询电话:13142082785 【凡是拨打本机号码唐老师一份学费可以学2个人,包学习期间操作食材与中餐】
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红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询;2646632742
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湖南牛肉面以特有的技术,精选牛肉、牛杂、牛筋,辅以几十种中草药,熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料,煮出的牛肉面汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、牛肉淳正筋道。可调出麻辣和清香程度不同的多种味型,以适应东西南北口味的不同。

实操课程 湖南牛肉面(粉)、湖南牛杂面(粉)、湖南牛腩面(粉)、撒尿牛肉面(粉)、各地特色牛肉面(粉)、虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠
实操课程
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1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
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