湖南哪里有学武大郎烧饼培训班
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武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。 武大郎烧饼以油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱 。
武大郎烧饼效益分析:按面粉1.4元/斤,一斤面粉加水和好面后出鲜面约1.7斤一个面饼用鲜面团170g(0.34斤),0.28元肉馅按照12元/斤,用20g,费用0.6元鹌鹑蛋5元/斤,(每斤48个),0.12元一个专用包装袋每个0.1元其他辅料以及电费0.1元每张饼的综合成本不到1.2元,零售2.5-3元一袋面粉(50斤),出饼250个,按零售价2.5元每袋面粉250*(2.5-1.2)=330元左右 。
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