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长沙小吃培训学校  
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长沙到哪家培训学卤菜技术好卤菜培训
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发货 湖南长沙市付款后3天内
库存 1份起订1份
品牌 红星鹏飞厨师培训学校
1 包操作食材,包中餐
过期 长期有效
更新 2016-12-05 17:15
 
详细信息IP属地 广东省佛山市 电信/IDC机房

长沙到哪家培训学卤菜技术好卤菜培训

红星鹏飞厨师学校联系人:唐老师,红星鹏飞厨师学校总部报名热线:13142082785 ,红星鹏飞厨师学校24小时微信在线咨13142082785,红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询;2646632742.
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卤制原料的取材众多,荤素皆有,如卤制鸭系列、鸡系列、猪系列、卤藕、卤干子、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、脆香卤花生、卤豆腐块等等,根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆。卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气,这些香气可提神,醒脑,在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。卤制调味品大多具有开胃健裨,消食化滞等功效,所以使用卤制原料,即满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增强食欲的目的。如果您投资几千元开一家熟肉特色食品加工店,对外零售或批发,效益将十分可观。 

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免费提供培训要点 卤菜加工原料的选用与初加工
中药材的特点及使用量
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
成功卤汤的调制与保管
卤水配方、卤水制作
调色调味、火候把握
红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法, 系列荤素卤品加工的全程工艺
卤品加工的注意事项
卤品加工用具,原材料、中药材的采购渠道
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经营夜市小炒,生意还不错。随着夏季的来临,吃凉菜的人越来越多,于是就萌发了增加特色卤菜经营的想法。经多发打听、了解,觉得文昌的特色卤菜味道好,而且不用任何添加剂,绿色健康,适用饮食行业的需求。