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包子学习内容:
1:学习制作猪肉馅、豆沙馅、韭菜馅、白菜馅、酸菜馅。
2:学习和面、发面、擀皮。
3:学习包各种馅的包子。
4:学习蒸各种馅包子。
5:学习制作馒头,主要学习和馒头面,醒面,揉面切面剂,成型,蒸制馒头。
津市牛肉粉培训品种:
红烧牛肉(粉、面)
牛杂牛腩(粉、面)
红烧肉(粉、面)
红烧排骨(粉、面)
木耳肉丝(粉、面)
早餐套餐
1.红烧牛肉粉+牛杂面+排骨粉+肉丝木耳粉+桂林卤粉+红烧肉粉+酸菜粉+肥肠粉+辣椒炒肉粉+鸡肉粉
2.遵义羊肉粉+郴州鱼粉+酸辣粉+鹅肉粉
3.老长沙猪油泼粉+干拌面+北京炸酱面+龙骨猪脚粉
4.鸭血粉丝汤+云南过桥米线+土豆粉+三鲜粉
5.四川担担面+新化牛肉面+柳州螺蛳粉+特色酸萝卜
早餐套餐培训
1.包子+馒头+烧麦+卷子+空心无明矾油条+饺子+茴山糯米粥。
2.小笼包+蒸饺+混沌+茶叶蛋+小米南瓜粥。
3.空心无明矾油条+麻球+现磨豆浆+紫薯黑米粥。
4.糯米油条+葱油饼+糖油粑粑+白糖饺子+银耳莲子粥。
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