湖南卤菜培训学校-哪里可以学卤菜技术-我想学卤菜
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学正宗卤菜配方首选神来福，神来福正宗卤菜培训中心，卤菜培训技术一流，卤菜师傅现场指导加工，注重学员亲自动手，学员从清水做起，直到做到上架销售口味。卤菜在制作过程中配方的确很重要，但是怎么做卤菜的根本关键也还在于卤菜制作的前期处理，要采用不同的方法进行卤制选用卤汁、卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，想要做出色香味型具佳的卤菜来，不但要注意个个细节的处理，还要在卤汁制作和保存上做到细致。
神来福2014年荐举套餐小吃培训，鸭霸王+酱板鸭+卤菜凉菜，2580元
长沙神来福卤菜培训，卤菜技术培训
免费提供培训要点 卤菜加工原料的选用与初加工
中药材的特点及使用量
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
成功卤汤的调制与保管
卤水配方、卤水制作
调色调味、火候把握
红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， 系列荤素卤品加工的全程工艺
卤品加工的注意事项
⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道
⑩各种调味品的秘制配方。
培训内容：畜肉类 卤方块肉 五香蹄花 卤猪头肉 卤猪口条 卤猪肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤猪排 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋 等。禽肉类 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 虎皮鸡爪 五香鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫等。豆制品等 五香面筋 香卤干子 卤水素鸡 五香腐竹 香卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等
神来福凉拌菜项目介绍：
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
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