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特色菜:虎皮扣肉,村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠,姜辣蛇、剁椒鱼头、黄焖鳝鱼、豆豉辣椒蒸排骨、黄鸭叫、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉,粉蒸肉,腊味合蒸,秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹,香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲,香菜凉拌
腰花,湘西土匪鸭,芷江鸡,白灼基围虾,椒盐基围虾,辣椒炒肉,小炒黑山羊)学五项特色菜1580元任选5个
中式炒菜培训内容
生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法,品种有:鱼香肉丝、鱼香茄子、、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、铁板孜然牛肉、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、、、红烧排骨、爆炒大肠、、黄焖鸡、黄焖鱼、回锅肉、、、猪肝洋葱、火爆腰花、麻辣肚丝、、小炒黄牛肉、、蒜苗爆百叶、孜然羊肉、、、辣子鸡丁、滑炒鸡片、、啤酒烧鸭、、韭菜炒鸭肠,酸萝卜炒羊肚 水煮活鱼 - -干锅基围虾 - -红烧太湖鳊鱼 - -干煸四季豆 - -水煮牛肉 - -麻婆豆腐 - -重庆酸菜鱼 - -一品毛血旺 - -鱼香肉丝 - -外婆红烧肉 - -剁椒胖鱼头 - -山药黑木耳 - -香菇菜心 - -川味回锅肉 - -干锅大肠 - -清蒸鲈鱼 - -鱼香茄子 - -上汤西兰花 - -干锅手撕包菜 - -川香辣子鸡 - -
神来福小炒肉 - -酸辣汤 - -西湖牛肉羹 - -以及各式海鲜,鱼类的加工 - 等等。-
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训方式
1、常年培训,随到随学,包教包会;
2、不限时间,节假日照常培训;
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
另本公司还很多项目没有一一介绍,欢迎大家电话咨询:联系人:唐娟
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