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学无矾无碱油条去哪里学空心油条培训
2016-10-29IP属地 火星62

学无矾无碱油条去哪里学空心油条培训

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1.1将面粉倒入容器中,放入白砂糖、植物油、全蛋液,用筷子搅拌均匀后倒入溶解好的酵母水,边倒便搅,成棉絮状。

2.2准备材料。将酵母放入170ml的温水中,搅匀让其溶解。

3.1将小苏打和盐放入碗中,倒入剩余的60ml温水,搅匀溶解。取出发酵好的面团,放在面板上,将溶解好的苏打水用手蘸着一点点的揉进发酵好的面团中。揉至表面光滑后,将面团盖住,再次发酵至2倍大。

4.2用手将其揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大。

5.在面板上刷上一层薄薄的油,将再次发酵好的面团取出揉匀,再稍松弛会儿,擀成约0.5cm厚的长方形面片。

6.切成2cm宽的条状。

7.将两条重叠在一起,中间用筷子压一下,然后捏住面条的两头,将其稍拉长些,再静置一会。

8.炒锅内放入油,大火烧热后,下入油条胚,用筷子不停的翻动。

 


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