长沙油爆虾技术培训
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油爆虾，味道实在是太美了，外脆里嫩，香脆可口，入口不腻，吃过的个个都还想吃
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附油爆虾家常做法
1.虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用
2.调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉
3.处理好的虾放入腌料腌制15分钟
4.油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用
5.另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅
河虾无需剪须角。
油多，煎炒入味是这道菜的关键。
老抽主要用于调色，多少按个人口味。
如果喜欢留点汤汁，可在第5步加一点点清水。
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