熟食卤菜技术可以在哪里学
红星鹏飞厨师学校联系人：唐老师,红星鹏飞厨师学校总部报名热线：13142082785 ,红星鹏飞厨师学校24小时微信在线咨13142082785,红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询；2646632742.
四川卤菜技术到哪里好？湖南好的卤菜凉菜培训
长沙红星鹏飞厨师培训学校川味卤菜培训内容参考：
1、卤汁的配制；
2、卤菜卤制前的处理；
3、卤菜制作过程及注意事项；
4、卤菜原料的存放；
5、卤水的保管；
6、卤菜的保管与存放；
7、卤菜原料、设备采购地方。
学卤菜哪里学的好’红星鹏飞厨师培训学校好好
长沙红星鹏飞厨师培训学校卤菜配制卤汁时应注意的事项。 香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美
作卤水、肉类选购、肉类处理、卤制、调味、调色、拌制、保存。学习制作了卤水之后，我们会教学员卤制各类肉类：猪手、猪蹄、猪耳、鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡肉、鸭、藕片、海带、豆腐皮等等，学习好这些品种的制作方法之后，学员还可以自己卤制出几十种菜肴出来。
学习程序：
学员签订学习合约后，马上安排师傅教学，学员跟着亲手操作，首先介绍各类原料选购，然后开始正式的操作步骤：
第一步：先教做卤水，师傅教学员配置各类药材、香料，把药材和猪大骨一起放入其中，一起小火熬煮几个小时
第二步：学习如何处理各种肉类，只有把肉类提前处理过，才能去腥去血丝去杂质，才能保证卤出来的成品合格美味
第三步：卤制，卤水做好，原料处理好之后，就是卤制的程序了，师傅会教学员，如何卤制各类原料，如何掌握火候，如何调味，调色，调香。
第四步：拌制，成品卤好后，如果顾客需要 ，我们要用特制的红油和卤水、蒜水、来进行拌制
第五步：保存，掌握正确的保存方法，才能尽可能减少浪费，增加利润哦
设备原料
我们会教学员如何购买到相关的设备和原料调料，以后学员在自己开店做生意时，自己可以在市面上购买到，这样就更方便，也更实惠。
技术支持
学员学成结业后，在做生意的过程中，遇到任何技术问题，都可以联系我们，我们会尽力解决。
公司中心郑重承诺：专业卤菜技术包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
红星鹏飞厨师培训学校课程：烧烤培训，麻辣烫培训，油炸小吃培训，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板培训，开心花甲培训，泡菜培训，凉皮，凉面，酱香饼，千层饼，手抓饼，馅饼，葱油饼，糖油粑粑，梅干菜扣肉饼，混沌，饺子，烤鱼培训，钱粮糊土鸭，口味唆螺，口味虾，香辣蟹，早餐营养粥，鸭霸王培训，酱板鸭培训，砂锅粥培训，卤菜培训 常德米粉培训，早餐汤粉培训，炸酱面，桂林米粉培训，卤粉培训，过桥米线培训，砂锅粉培训，螺蛳粉培训，鸭血粉丝，肠粉，鱼粉培训，酸辣粉，热干面，包子包点培训，特色烤猪蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜培训，石锅鱼培训，鸳鸯火锅，泉水香豆腐，章鱼小丸子，芝麻球，盖码饭培训，家常小炒培训，煲仔饭培训，老家肉饼，盐焗鸡培训，烤鸭培训，冷饮培训，奶茶培训，南瓜饼培训，臭豆腐培训，酥油饼，老面馒头，手工面，油条，虾饺，鸡蛋饼，武大郎烧饼，疯狂烤翅，坛子鸡培训，奥尔良烤翅，烤海鲜，锡纸烧烤培训，麻辣香锅培训，炸鸡汉堡，凉拌菜培训，沙县小吃，萝卜牛杂，臭豆腐培训，糖水培训，长沙炒码粉，炒饭炒粉，阿拉伯烤肉，葱油饼，特色菜培训，