鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的必备小吃,它营养丰富,携带方便,也不会占用很多时间,可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中,面和好了,鸡蛋灌饼不仅好吃,还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了,所以市场前景也是一片光明,学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的,技术好的,才会在市场上立足。
鸡蛋灌饼讲究三点:饼酥脆,酱香浓,蛋饼合一只有灌进去鸡蛋的饼,才有资格叫做鸡蛋灌饼。一张有夹层的薄饼在铁板上一烤,轻轻变焦。然后磕一颗鸡蛋,配以葱花、蒜末、盐、味精,将鸡蛋和众调料交融一体。之后用筷子在薄饼基地挑破一个洞,顺着洞开端以饼的基地绕圈,把饼的上层撒开一条缝把鸡蛋顺着缝隙悉数灌进饼的夹层中,外皮烤焦掉渣,然后刷上酱汁、放上生菜,左右半数,只听“咔嚓”一声脆响,飘香四溢、热火朝天的鸡蛋灌饼就做好了。
正宗烤炉鸡蛋灌饼是河南特色名吃,其味道好,售价低,深受广大消费者喜欢,如果你想创业还没有找到好的项目,可以考虑烤炉鸡蛋灌饼项目。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目以及好吃。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
鸡蛋灌饼家常做法:
1.做饼的面团要得得软一些,如果觉得粘手的话,可以少加一点水。尽可能的和软一点儿,象图中的面团那样就可以,有点粘,但是和好的话并不会粘手,关健是和面的手法
2.做这个饼的方法跟葱油饼差不多,和葱油饼不同的是,除了没加葱花(当然也可以加葱花,因为蛋液里加了,就不用加了),较关键的不同在于,葱油饼卷起来后盘一圈压扁,而这个鸡蛋灌饼卷起来后,要把面团横向压扁,这样才可以分层把鸡蛋灌进去。
3.和发面饼不同的是,烙这种烫面饼多放一点油更好吃,当然也依个人口味添加辣酱,甜面酱,咸菜,生菜..!!!
神州飘香小吃培训饼类培训项目:烤炉鸡蛋灌饼培训 金丝饼培训 葱花油饼培训 千层饼培训 油酥烧饼培训 吊炉烧饼培训 缸炉烧饼培训 香掉牙饼培训 老北京香酥饼培训 杂粮煎饼培训 煎饼果子培训 鸡蛋灌饼培训 等几百种项目供学员选择。
新乡市神州飘香小吃培训学校
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