好近估计各位刷抖音，也刷到了五花肉的网红做法“脆皮五花肉”，一下子刷新了对五花肉的认知。谁说五花肉只能做红烧肉？韩式烤肉？油焖冬笋五花肉？小炒肉？脆皮烤五花肉绝对不服！今天，我就与大家分享，如何制作“脆皮五花肉”，保证皮酥脆，吃着过瘾！
做法步骤：
1、将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。
2、在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。
3、把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟
4、然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。
5、将腌制好的五花肉放入烤炉即可。
外酥里嫩的美食一直是吃货们好爱的口感，这道脆皮烤肉完美的诠释了这四个字，五花肉里的油脂都烤出来了，香而不腻，吃一次就会深深地迷恋上。
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