亳州地区特色小吃，模样、口感和油条很相似，但制法不一样，它的面胚是和得粘稠的面糊，用两根筷子挑一团，然后拉扯，拧了放油里煎炸。比油条短，但要粗很多，口感比油条松软可口。油条是两根拧在一起，油炸馍只有一根。早餐可见，多用千张包着吃，也可在油炸时刨开油炸馍，中间打入一个鸡蛋一起油炸，味道更佳。早餐和夜市可见。
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。
油馍头炸制前的面糊还会放入鸡蛋液和泡打粉，炸出来的成品色泽金黄诱人，吃起来外酥里嫩，蓬松绵软，可以趁热吃，也可以蘸着胡辣汤、豆腐脑吃，也可以配两掺吃，还可以像汉堡包一样夹入各种肉或菜食用，都非常的美味，深受人们喜爱。
油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐，油热之后，可以炸了。炸至金黄色即可出锅。 油馍头吃法：胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头;也可以配豆沫。随着时代的进步，小吃不仅仅是满足饱腹，更重要的是吃的健康美味，无碱香酥大油条，酥脆健康，小本致富好项目让您快速赚钱，香酥大油条适合下岗职工、再就业者、大学生创业等。结合各类人群的需要，经过市场考察，为广大创业人士组合成一整套的早餐培训项目，可以让顾客满足吃的简单的，吃的随便的，吃的匆忙的，甚至可以让不吃早点的人也爱上吃早点。
新乡市神州飘香小吃培训学校
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