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随着时代发展，炒鸡技术与炒鸡配方再次引起餐饮界的关注和美食专家的青睐。而“飘香·菌香炒鸡”作为餐饮界的领军品牌，是神州飘香高级厨师畅师傅在传统炒鸡技术的基础上进行整理与发掘，融合中医博大精深和药食同源理念，经过近10年的潜心研究开发出来的餐饮项目。具有营养滋补、性温不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，使传统炒鸡更适宜餐厅经营与操作：原料上，炒鸡秘制料包采用30多味名贵大料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽金黄，故有“一盘金凤”之称。菜品上以炒鸡为主打，并搭配特色炖菜、精美凉菜，品种多达几十种。味型上，做了进一步细化，采用5-7级的分级方式，魔鬼菌香、麻辣菌香、香辣菌香、五香菌香、孜然菌香、茄汁黄豆六大精品口味，能满足不同消费群体的需求。功效上，30多味大料和菌类按照科学比例搭配使用，具有一定滋补功效。制作上，采用单锅单炒，避免不同口味和原料间的串味，保证每份出品皆为精品，香气扑鼻、滋味柔和纯正，迎合现代人对健康美味的追求。
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新乡市神州飘香小吃培训中心
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