在西南市场的不少摊档有新鲜子姜出售。其中一个摊档的子姜价格卖10元一斤，老姜价格从之前的13元一斤，再度攀升到15元。一名档主说，自己卖了十几年姜，目前的生姜价格是她所见的好贵的。在去年的这个时候，老姜价格好高也不超过8元一斤，子姜更便宜，卖5元一斤左右。
有市民说，现在几块钱只能买到一小块姜，而姜主要用来调味的，所以只能减少用量，又或者用子姜代替，不过子姜的可存放时间就没老姜长。对于一些生姜用量大的餐饮店来讲，生姜价格的持续上涨，为经营带来了不少压力。
今年大葱、大蒜价格一路高涨，但生姜价格却大幅跳水。在生姜主产地山东安丘，姜苗已破土而出长势良好，然而农民却怎么也高兴不起来，2015年每斤卖到3、4元的生姜，现在4、5毛钱都无人问津…生姜要卖到1元才能保本，如今姜农面临着赔本局面。
7月份之后，8月份来临，原则上来讲，国内市场生姜销量或逐渐由淡转好，或在一定程度上利好姜价。但从今年具体情况来看，目前窖姜剩余量少则半数左右，若后续几个月时间内内销及出口需求量仍无实质性跟进的情况下，产新之时窖存生姜恐有剩余，届时价格亦或难有起色。总而言之，今年生姜市场持续处于供多需少的矛盾之中，目前姜价已至低位，卓创预计，在产新集中腾窖清货之前，生姜价格或稳中震荡窄调为主，而难现大幅涨跌情况。
现阶段各地生姜剩余量仍大，而需求面持续表现不振，生姜价格承压难有实质性上涨。距离新姜上市还有4个月时间，距离新黄姜圆头上市还有5个月时间，卓创建议有货储户应根据市场实际运行情况，顺价合理安排出货，避免临近产新而出现扎推抛售现象。另外，每年临近种植时期，种植户应多方关注市场价格、库存量及货源流动等实时情况，为种植做到未雨绸缪，切莫抱有侥幸心理而盲目跟风种植，而使得来年自身利益受到损害。
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