自中央八项规定出台后，严格限制公款消费，再加上近两年，大量新兴餐饮品牌出现，使得整个市场竞争更加激烈，高端餐饮的高消费显得不够“亲民”。面对新形势新问题，味哆哆转变发展思路，主动从炸鸡餐饮供给端进行结构性改革，成为时代餐饮发展需求的必由之路。只有始终坚持面向大众为主，依托理性消费，中国餐饮业才能实现可持续发展。
当前，大众餐饮市场需求导向带来的消费结构升级、经济增长方式转变带来的味哆哆的炸鸡商业模式、营销方式和经营方式的变化。经过多年的发展壮大过程，味哆哆炸鸡逐渐成长为餐饮行业的优秀企业，新得餐饮要求下，高端餐饮的消费实况早已被大众抛之脑后；反观路边小店那些味美价廉的口碑美食而言，显然更受广大消费者的青睐。
探其究竟，高品质不是高消费，普通消费者对于高品质的需求仍旧是一片有待开拓的蓝海。味哆哆炸鸡餐饮管理有限公司市场部朱总此前在采访中说：“人们的消费观念在变化，品质意识在强化，大众消费中仍存在更多的快餐美食需求，炸鸡餐饮企业在政策变化和市场需求的当下具有很大的发展空间。”
不同于高端餐饮的是，味哆哆深入挖掘民间特色炸鸡美食，并结合现代饮食观念，推陈出新，迎合时代相关政策带来的餐饮机遇、改进与完善自身经营体系！始终面向大众的餐饮理念，满足了消费者“美味与实惠”的双重需求！构建了众餐饮企业实施消费结构转型，才是适应市场，实现餐饮可持续发展的必经之路！