啤酒不再是炸鸡的标配，炸鸡也不再是不仅寻常人家的新奇小吃。随着炸鸡配啤酒的热潮的消退，一大批炸鸡店已成为了明日黄花，但也不缺经久不衰的的品牌，他们赢得了一大批固定食客，并以扩张的形式，扩大着自己的影响。好大大鸡排就是其中的一个，自成立以来赶上“炸鸡啤酒”的浪潮，并在这次浪潮中不断地提高自己、创新自己，时至今日，大潮退去却依然是人们口中讨论的重点，是人们在闲暇之时，忙碌之余抽时间去吃的美味。
食材的新鲜、味道的鲜美是消费者的首要要求。好大大鸡排打造了自己的食材基地，建立了专门的肉鸡养殖基地，把关鸡肉从制造加工到消费的每一个环节，保证鸡肉的健康和质量。同时，好大大鸡排配备了自己专门的配送物流，第一时间将新鲜的食材送到经营者的店里，保证消费者食物的品质。
好大大鸡排在保证食材新鲜的前提下，还要保证独特的制作方法，才能制作出让消费者流连忘返的味道。好大大鸡排精心选择了数十种草药，对新鲜的鸡肉进行腌制，充分锁住了鸡肉的鲜美，还将草药的香味浸到鸡肉里面，同时保存了草药的营养价值，使消费者既享受了美食又得到了药膳，营养健康吃出来。
好大大鸡排的成功不只在于食材上的新鲜，味道上的美味，还在于经营者对美食的追求和创新。好大大鸡排创立了自己美食研究中心，针对美食营养成分，食材的选择搭配以及食物所呈现出来的样子进行研究，以保证每一道食物都是色香味俱全，都能在味觉和视觉上勾起消费者的食欲。让消费者不仅仅得到胃口上的满足还能得到精神上的满足，将好大大鸡排作为自己娱乐休闲放松的的重要去处。
目前，好大大鸡排已经拥有相当丰富的食物种类，还创新了新的点餐形式，将小吃和主食完美结合，打破了传统意义的小吃。让消费者不仅可以将这里作为饭后甜点的地方，还可以将这里作为请客聚餐的地方，既有西式的快餐，又有中式的米饭，可以满足不同的胃口。
健康饮食是现代消费者的消费理念，健康饮食不应只成为饭后谈资，还应该是每个人实际践行的事情，将美食与健康相结合，将食物与中药相结合，真正健康饮食，做都市新食客。