侯湘婷1982年8月27日出生，台湾嘉义人。1998年10月18日在内地、港、台、新、马五地数百名华人模特儿中脱颖而出，获选与黎明在香港拍摄“松日”电视机广告，在中国大陆及香港地区播放。《秋天别来》1999年8月28日发行。《侯湘婷》2000年5月24日发行。歌声温柔暸亮的侯湘婷，是抒情派的玉女歌手。1998年曾为经典明星养成游戏《明星志愿2》代言，游戏背景音乐就是秋天别来，游戏密技是侯湘婷生日，游戏内有很多她的照片。近年淡出乐坛，也有影视演出。
电影
2004 《爱与勇气》(王毓雅导演)
《叠影杀机》(又名《歌声影迷》）
《十三月》
电视
2001 《阳光果冻》（饰咖啡厅老板湘婷）
《麻辣鲜师》（客串演出）
2002 《月光森林》（EMI偶像剧，饰演音乐系高才生汪若妤）
《甜柠檬之恋》（饰剑道社社长颜妙如）
2003 《**欲望日记》（台湾版《欲望都市》，饰演大提琴手美琴）
2004 《兄弟姐妹》（台视八点档连续剧，饰演热心的社工王淑珍）
2005 《听不到的恋人》（华视偶像剧，饰演向日葵般的苏葵）
《谁家母鸡不生蛋》（新加坡电视剧，饰演未婚妈妈梁巧云）
《旧情绵绵》（华视）
2006 《天长地久》（孤儿院长大的陈青云客串前五集）
《水色嘉南》 （09年2月16日起晚8:00客家电视台独播）
专辑
1999.08.27 《你爱我吗》
2000.05.24 《侯湘婷同名专辑》
2001.06.04 《爱之旅》
2002.06.04 《17、18、19...侯湘婷》（精选集）
单曲
2006.11 《无果花》（手机电影《A+B=C》主题曲）
2007.01.31 《你要好好的》（安徽卫视剧风行动主题曲）
2007.03.10 《真的更精彩》（真维斯2007超级新秀主题曲）
广告代言
1999 和信电讯『轻松打』与任贤齐合拍
1999 『松日』电视机与黎明合拍
1999 蜜妮洗面乳
2000 碧柔洗面乳
2001 丰卡网路国际电话卡代言人
2002 真爱密码金饰
2004 莎薇Q-UP内衣
2005 兴邦科技[掌尚美丽]
2006 偶偶网
游戏代言
1998《明星志愿2》
主持
2002年3月 台湾中天娱乐台《非常娱乐》
舞台剧
2004 『但愿人长久 邓丽君』饰演少女时期邓丽君
2007 『大型舞台剧红楼梦』饰演史湘云
写真集
2001 《十八岁的暧昧》
书籍
2004 《重点快瘦美人书》（内地2005年底引进,更名为《美女大变身》）