凉拌菜的制作方法，我想学凉拌菜技术去哪里好？凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、辣椒、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国好普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是好好的。
四川红油凉拌菜投资小 见效快 无风险的产业 不论男女 不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板 ！凉拌菜经营灵活，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营简单，适合于初创业者小本经营。并具有投资小、利润高、风险低、市场广阔等特点
凉菜培训地地道道的四川红油凉菜，其加工过程不要用专业的工具，品种有很多，如：凉拌豆干、香干、糖蒜、芥头、海蜇丝、火腿、黄花菜、云丝、豆结、蕨菜、洋姜、赌片、素肚丝、花生米、豆丁、猪皮、海花、素肠、粉丝、海带丝、拉皮、腐竹、海白菜、豆筋、贡菜、莴笋、萝卜丝、酸豆角、豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止。
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四川凉拌菜四川凉拌菜特色以其独特的麻，辣，鲜，香，深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷，市场需求巨大，
教学流程：
1、秘制辣椒油的制作【学员开业使用设备的采购地点及价格】
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作 4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途 5、调味与增香 6、老师指导学员亲自操作及作品点评7、后期电话辅导和疑难解决。