一个出彩的餐厅，必须在管理理念、品牌内涵、餐厅环境、服务格调等方面达到令人满意的水准。然而中国很多餐饮企业都并不擅长这种品味和格调上的升级，总是显得不那么优雅，无法满足消费者的饮食需要。一品鲜牛西餐厅，一个色彩鲜明的中高档西餐品牌，正在中国餐饮市场中迅速崛起。一品鲜牛西餐厅以优雅的就餐环境、卓越的餐饮品质、良好的服务质量为特色，受到各界美食爱好者的推崇，是中国餐饮企业发展升级的有效借鉴。
和一些国际性的连锁巨头比起来，中国大多数普通餐饮企业都处于弱势地位。因为中国餐饮行业的起步太晚，在经验上略微弱势。而且多年来餐饮市场的发展过于迅猛，也导致一些企业习惯于爆发式的经营和扩张，在这种集约型、高端化的餐厅建设上表现差强人意。 一品鲜牛餐厅不同于常规的餐饮西餐，它是在深入研究西餐饮食文化和西餐经营模式的基础上，大量使用新元素、新工艺、新设备、新设计、新创意，打造出优雅、高端、时尚、新潮、营养的美食盛宴，在餐饮行业中独霸一方。
一品鲜牛牛排餐厅，定位为“法式牛排西餐厅”，还原法式浪漫西餐情调。有了解西餐的朋友都知道，法式西餐是西餐品类中好难，同时好讲究的，想在国内找到一家纯正的法式牛排西餐厅非常之困难，一品鲜牛牛排拥有多年经验的法式西餐牛排店长及厨师，可以保障高质的法式牛排西餐体验。同时总部设计部门，拥有多年法式牛排西餐厅设计经验，从各个方面完善消费者法式牛排西餐体验。
一品鲜牛牛排西餐厅在做强品牌建设，打造时尚高端就餐品味的同时，还在价格策略上保持中下水平线，以让更多中低收入阶层能消费得起为主要目标。科斯塔牛排西餐厅实行非常严格的产品价格管理控制策略，从多方面降底价格成本，让利于顾客，受到广大消费者的认可。
打从一品鲜牛牛排餐厅推向市场以来，马上受到各界美食爱好者的欢迎。它的价格比国外的西餐厅要低得多，在餐厅服务、店内装潢、菜品质量和口味等方面的表现丝毫不逊色国际餐厅，这让很多忠实西餐牛排的粉丝们对一品鲜牛牛排餐厅产生浓厚的兴趣，开启了牛排行业发展的序幕，打破了传统中式餐饮企业的经营困境，树立了新生代餐饮企业的良好形象，为中国餐饮企业在未来环境中的长远发展提供了指导和借鉴。