随着我国制冷技术的不断发展，目前，我国制冷技术已成为科学技术发展中的重耍学科之一。近年来，制冷技术在国民经济各个领域和人民生活的各个方面得到了广泛的应用。为了适应这一专门技术的发展和应用，国内也相应建立了不少制冷技术的研究机构，用于冷库制冷行业的发展与进步。
“制冷”就是采用一定的方法，在一定时间内，使某一物体或空间达到比周围环境介质更低的温度，并维持在给定的温度范围内。
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