纯粮酒辨别方法：一、看：纯粮酒水透明，晃动时有明显挂杯现象；3、搓：纯粮酒会完全浸入手里，闻起来很香；4、喝：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不头疼，不会刺激大脑。
二：搓：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
三：闻：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味，清纯而饱满，不会冲鼻子的是纯粮酿造酒。
四、检验：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒。
新型电加热固液两用蒸酒设备由蒸锅、蒸篦、锅盖、导气管，冷却器，电热装置和移动车架组成，移动、使用方便，与物料接触部分均采用不锈钢焊接而成，干净卫生，耐酸碱腐蚀，使用寿命长，是适于家庭及酒作坊使用的蒸酒设备，是农粮深加工的理想设备。新型电加热固液两用蒸酒设备采用双低蒸锅，外置蒸汽导管，冷却器为列管阵式结构，上下有缓冲室，蒸锅和冷却器由导气管联通，通过烧煤、燃气或电加热把底锅中的水加热，形成蒸汽由蒸汽导管通入上锅中加热蒸煮发酵料，酒在78.4度时形成酒蒸气向上从盖顶的导气管进入冷却器的缓冲室，由于整个冷却装置都包裹在水箱中，与水的接触面较大，出酒率高，水箱里的循环冷水对冷却管中的酒蒸气加速冷凝成为液体，流向冷却器底部缓冲室，从出酒管流出。新型电加热固液两用蒸酒设备TYJ-300型，蒸锅上口直径1000mm，下口直径900mm，高1260mm，容积0.75立方，加热器功率24KW，每锅可蒸300斤粮食，可以蒸馏出50度的玉米酒180斤，高粱酒150斤，大米酒240斤左右，价格： 9980元（不含包装运输费用），购新型电加热固液两用蒸酒设备免费提供粮食酒发酵蒸馏技术，酒的增香调香工艺，和酒曲的配方和配制方法。