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内蒙古伟宏餐饮管理有限公司  
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首页 > 供应产品 > 火爆小吃臭豆腐培训找内蒙伟宏餐饮培训
火爆小吃臭豆腐培训找内蒙伟宏餐饮培训
单价 2000.00对比
询价 暂无
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发货 内蒙古呼和浩特市付款后3天内
品牌 呼市伟宏小吃培训
培训时间 随到随学
培训方式 一对一教学
培训周期 学会为止
过期 长期有效
更新 2017-04-13 10:22
 
详细信息IP属地 内蒙古呼和浩特市 电信
 臭豆腐 

 背景特点 

  “臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。近日,据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。 

二 培训内容: 豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作

      三  培训课程安排

      ① 臭豆腐原胚的制作方法; 

      ② 臭豆腐卤制与发酵;

      ③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 

      ④ 臭豆腐调味料的制作; 

      ⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型;

      ⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例;

     四 培训费用2000元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

     五 培训时间随到随学,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

    六 特别优惠

     1 加学炕土豆、奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列,一起优惠8-10% 

     2 赠送精美的宣传图片。 

     3 赠送经典的装修风格。 

     4 指导招牌设计。 

     5 指导菜单设计。 

     6 三年以上免费技术升级。

    七 开店指导

     1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。 

     2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。 

     3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。 

     4.各店菜单的定价参考及设计。 

     5.加工设备使用,及器具配置。 

    八 成功保障

     1.公司在呼和浩特多处步行街、户部巷等区开有臭豆腐店,年利润均超过15万;小本创业首选; 

    2.成功的经营经验,大方典雅的装修模式,免费参考,给您100%成功保障; 

    3.可以培训,可以带店,可以加盟,灵活的合作模式,给您省钱或省力,均包满意。 

    4.独家配方、独有基地、独具特色。