馅饼
一 背景特点
馅饼表层香酥爽口、里层细嫩筋道、口感鲜香独特,适应了现代人讲究营养饮食的追求,种类新颖,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一应俱全,令人回味无穷。
馅饼制作过程科学、完整的保留了食品原有的营养元素,从色、香、味、形几个方面都给人耳目一新的感觉。它的快捷、方便、老少皆宜、健康时尚的特点,注定了在中国快餐市场占有重要的一席之地。
二 培训内容:麻辣牛肉馅、五香猪肉陷、素馅馅饼(鸡蛋韭菜、韭菜粉条、酸菜粉条、青菜香菇、玫瑰豆沙馅)
三 课程目录:
1、先了解馅饼的材料。
2、和面的比例和手法
3、拌陷的手法和比例
4、擀皮手法
5、制做馅饼手法。
6、煎馅饼的火候及手法。
四.培训费用:1200元,包含技术转让费,中餐费,材料费,资料费,三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。
五 培训时间:随到随学,老师一对一授课,一般5-7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
六 店面指导
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招聘、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据店面具体情况,指定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、店面菜单的定价参考及设计。