豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年制造加工，不受季节限制，因此在蔬菜制造加工淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
全自动豆腐机系列
手动型/气动型 豆腐机产品参数：
型号：XZ-60
工作电压：220V
整机功率：1.1kw
豆浆产量：120kg/h
豆腐产量：60kg/h
重量：100kg
外形尺寸：600*1300*1200mm
型号：XZ-100
工作电压：220V
整机功率：1.1kw
豆浆产量：200kg/h
豆腐产量：100kg/h
重量：150kg
外形尺寸：800*400*1350mm
型号：XZ-200
工作电压：220/380V
整机功率：2.2kw
豆浆产量：400kg/h
豆腐产量：200kg/h
重量：180kg
外形尺寸：700*1350*1500mm
型号：XZ-300
工作电压：220/380V
整机功率：4kw
豆浆产量：600kg/h
豆腐产量：300kg/h
重量：220kg
外形尺寸：700*1950*1350mm
产品简介：
旭众牌智能豆腐机专业制造加工数种豆浆制品，稳定高效，采用国内磨浆分离机和煮浆机，出品率高于市场其他设备，拥有自动控制系统，还增加数码温度控制仪，对煮浆随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，具有自动提示及报警功能；整体采用不锈钢材质制作，质量卓越，占地面积小，安装简单，工艺先进，一台设备只需一人操作，省时、省力、省工。
机器性能及原理：
★智能控温：采用新型控制系统，完成加工全过程自动化，对煮浆过程随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，到达设定温度自动控温
★缺水自动报警：机器具备缺水自动报警系统功能，当缺水时，指示灯显示为红色，同是发出报警提示音
★浆温延时：浆温达到高温设定温度后，可根据设定值，保持高温设定时间长度方便，快捷，省时省力！
★一机多用：可同时制造加工果蔬彩色豆腐系列产品单色（嫩，老）豆腐 多彩豆腐 单色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干 多彩色素鸡 豆浆 豆腐花等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套制造加工更多的豆制品
★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢制造加工设备，整洁光滑易清洗，在加工全过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。
★方便快捷：采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。
★保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能彻底消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。
★出品率高：采用国内先进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其它设备达20%以上。
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1：所有高技术含量设备均有师傅安装指导使用，保修壹年，永远维护；
2：所有其它设备均有专业技术人员电话指导使用，保修半年或壹年（跟机器类型区分，具体见说明书），永远维护。