湖南哪里有油条学
哪里可以学油条技术
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培训地址:湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号(湘味源餐馆) |
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长沙新食玳脆皮大油条 长沙新食玳空心营养大油条 无矾、香酥大油条色泽金黄,香酥可口,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。可以说是饮食界的一大奇迹!并且可以做到多姿多味,为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。做生意,简单地说就是买东西,买大家需求的好产品,就是生意人的致富法宝,让你小本创业,快速致富,好口味还能为你做什么呢?
没有从事过餐饮,学的会吗?
答:我们保证您能学的会;因为我们将每一项产品都编入“教学大纲”中,将“产品工艺程序标准化、简单化、格式化”,学员只需“照葫芦画瓢”“傻瓜式操作”即可。另外,为了让学员更快、更好的掌握所学技术,学校将培训场地都按照学员以后开店的模样进行装饰,操作设备齐全,学员好像置身在自己店里操作,大大提高了教学质量。
炸油条首先要有好的配方,配方是油条的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油袒
其次是搋面,搋面是油条的骨骼,油条炸出来是什么形状就是有搋面来决定的。面搋不好,油条炸制时不好下剂,炸出来形状不好,出的边角废料也多;
第三醒面,醒面是油条的血液,油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的,面醒不好,炸出的油条就会营养不良,油条外皮酥脆,内部松软的口感就不会有;
第四剁条下剂,剁条下剂是油条的肌肉,油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样;
好后是炸制,炸制是油条的皮肤和面貌,油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的,炸制掌握不好的话,油条就没有了好终的美感,也就谈不上是好油条。
以上五个步骤是环环相扣的,每一个步骤都是上一个步骤的承接,每一个步骤都很重要,想要炸出真正的好油条就必须把每一个步骤都做好,否则想要炸出好油条根本就是无稽之谈。如果能够把上述的几个步骤做好,那么你就可以算是入门了。你炸出油条就会色泽金黄,外皮酥脆内层松软,口感极佳。
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凡是在新食玳学技术,先考察在学习,一般一个技术三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习,直到学会为止。
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