（秘制香料·滋补中药·工艺独特·口感一流·回味无穷）
●食品介绍
武汉黑鸭是武汉近年来创新研制的，火爆江城的绝顶、几乎无与伦比的绝味食品。武汉黑鸭的加工配方源自古方工艺，将几十种香辛料与各种调味原料及现代食品技术完美结合，经过很多道工序精心制成，让武汉黑鸭色黑而有光泽；在口感上，爽辣香嫩滋味久久不散，有如口中刮起的麻辣旋风，后劲十足，回味无穷。
武汉黑鸭，秉承中华古代传统佳肴精髓，吸取现代制造加工工艺精华，充分结合“川、渝、鄂、湘”百姓的口味，以其独特的秘制工艺，配合多种纯天然，quan导入“香卤、辣卤、麻卤”等现代卤味工艺，秘制出享誉武汉三镇及quan国的金牌美食。
武汉黑鸭以黑而闻名quan国。卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、强身，可以补充人体所需的各种微量元素。老少皆宜经常食用其效果更佳。正所谓：此味只有天上有，人间能得几回闻！武汉黑鸭入口微甜带麻尔后辣的quan身冒汗，麻得舌头打颤那才真叫过瘾，回味悠长，让你吃后终身难忘、赞不绝口。“食过的回头客都会说：麻的过瘾、辣的叫绝、回味久长、越啃越想啃、吃了忘不了”。
●项目培训总览
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细则名称 |
相 关 明 细 介 绍 |
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产 品 特 点 |
麻：麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，dujia配方，麻味一绝！ 辣：辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！ 鲜：原料精选，技术保证！正宗黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！ 香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！ 甜：甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。 酥：正宗黑鸭，中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居首位。 |
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加工品类 |
黑整鸭 鸭 翅 鸭 脖 鸭 掌 鸭 头 鸭 肠 香干子 海 带 鸭 肝 鸭 心 鸭 舌 鸭 胗 莲 藕 腐 竹 笋 片 其 他 |
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培训要点 |
1、加工用具的配置； 2、加工材料的选购； 3、原料的初加工处理； 4、中药香料的配方； 5、调味品的选用及调味技巧； 6、黑鸭汤汁的秘制要领； 7、食品颜色的确定及调配方法； |
8、加工黑鸭的工艺步骤； 9、专用汤料的使用与保存管理； 10、黑鸭系列食品的定价标准； 11、系列原材料的货源渠道； 12、经营选址及店堂布置与设计； 13、开店经营方案。 |
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培训方式 |
1、常年培训，随到随学，节假日照常培训； 2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作； |
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培训时间 |
学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。
联系人： 王雄 QQ：3098823838 手机（微信）：15580920078 联系地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号 |
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培训费用 |
学习以上武汉黑鸭系列quan套技术，培训收费1500元（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费等），再无其它任何收费。 |
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优 惠 活 动 |
对于已学黑鸭系列的学员，以下各种项目，每增学一项，另只加收800元。 |
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精品卤菜、久久鸭脖、爽口凉菜、北京烤鸭、啤酒烤鸭、夫妻肺片、经典泡菜、酱板鸭 泡椒凤爪、香卤熏肉、广式烧鹅、奇香牛排、道口烧鸡、香酥鸡鸭、油闷大虾、豉油鸡 童子鸡、坛子鸡、盐焗鸡、口水鸡、盐水鸭、棒棒鸡、茶香鸡。 |
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●市场前景
到过武汉的朋友，也许会看到过排过长队购买黑鸭食品的场景，有的门店一天的经营率竟达万余元，这绝不是信口胡言！黑鸭食品市场售价一般每斤均在25元以上，其他的附属食品有的每斤40元以上，几百斤食品在几小时之内抢购一空，加工和销售人员忙得不亦乐乎。
武汉黑鸭当前已迅速向quan国各地发展，众多的餐饮经营者非常关注，相信在几年后的今天，绝味黑鸭定会如同武汉鸭脖食品一样遍及中华大地，此间将造就一批又一批的富翁（注：武汉黑鸭的“黑色”是经过加工后使之成为“棕黑”色彩，并非纯“黑”）。
●投资条件
加工武汉黑鸭及其附属产品，投资只需几千元，加工场地只要有几个平米面积即可。经营销售可选择菜场、小区、闹市、街道、定店或流动经营均可，该食品既是餐桌上的待客佳肴，也是男女老少人人皆爱的休闲美食，投入成本低，收效快，是您小本投资创业或项目经营转向的明智选择。