香辣虾蟹技术培训

 

（香辣虾蟹·色艳味浓·配料丰富·干香可口·独具特色）

 

长沙新食玳小吃技术中心

优惠活动：A：学两个项目送两个项目 B：包吃住

新食玳联系人：王雄

新食玳小吃创业热线：15580920078（微信同号）

新食玳小吃创业QQ：3098823838

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

致富整个家庭。加入长沙新食玳轻松致富创业

新食玳地址：湖南长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号（维也纳酒店后面300米）

  

 

 

 

●项目概述

香辣虾蟹是一种干锅加工形式，所以有些地方也称为干锅香辣虾、干锅香辣蟹。“干锅”可以选取很多食材，加工出许多不同食品名称的干锅，如：干锅花菜、干锅香辣虾、干锅鸡杂、干锅肥肠……等。

●项目特点

干锅香辣虾蟹及其系列干锅食品与火锅相比有着菜多汤少之别，其加工烹制过程中使其全部营养与味道以强制性的形式让食材完全吸收，所以成品干锅具有：干香、味浓、汁少、营养等特点。

以前的干锅菜品的制作形式是厨房里将菜炒制好，装入生铁锅中上桌直接食用，为了避免干锅菜品冷却了影响口感，就采用小火加热保湿，后来，干锅逐渐演变成将主料食完以后，再利用余剩的汤汁（或另外加入汤汁），继续烫食其它原材料，或者由厨师将其再加工好后食用（后面的烫制食材近似火锅形式，后面的烫食按顾客要求，可有可无，收费有别）。

●无忧经营

制作干锅比较简便，食品的味型及口感在于几种自制的核心调味料，如：干锅调味汤、干锅调味油、干锅调味酱、主辅食材的处理等，只要掌握干锅加工技术的核心用料，便可制作出许多不同名称，不同味型的干锅食品菜肴。有了手艺，开店经营即可得心应手，轻松赚钱！

 

     联系人：王雄

          QQ：3098823838

             手机（微信）：15580920078

               联系地址：湖南省长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋107号

 

 

可以随时电话咨询

如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机（微信）或Q.Q”咨询我获取详细资料和了解项目详情！

 

 

 

●培训介绍

 

品种展示 干锅香辣虾干锅鸭头干锅鸭附件干锅花菜干锅鸭舌干锅千叶豆腐

干锅香辣蟹干锅排骨干锅茶树菇干锅牛蛙干锅鸡杂干锅牛肚

培训详情 1、原料材料的认识与选料方法；

2、用具器具的认识与选择；

3、虾、蟹等材料的预处理；

4、香辣油制作方法；

5、香辣虾蟹全程制作用料与方法；

6、店面布置设计（也可摊位档口经营）。

培

训

方

式 1、常年培训，随到随学；

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；

4、从卤制品的基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；

5、制作、开店、经营，全方位指导。

培训时间 学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。

多学多送。