1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。现在的万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。有感于国内餐饮市场面临的激烈竞争，品牌经营愈显其不可或缺的重要性。“北京天立飞香独一味餐饮管理有限公司”倾全力打造旗下重磅品牌——“独一味万州烤鱼”，凭借着所拥有的核心技术、菜品优势、专业服务、以及品牌号召力，积极开拓市场，运用灵活多样的营销活动使“独一味万州烤鱼”经营业绩直线攀升，带领“独一味万州烤鱼”加盟系统写下国内个性化美食品牌的第一页，成为中国餐饮界异军突起的一支劲旅。任何一个事情的成功，包括一个餐厅都不是偶然的，“独一味万州烤鱼”不仅品质好，并且秉持一贯的专注热诚、决心毅力与感恩回馈的精神，以提供投资者全方位的便利，结合经营与行销的坚强实力，创造引领顾客新优质餐饮形态为使命，持续打造 “绚丽生活、快乐传递”的加盟事业体系。
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