香达人采用低温冷榨工艺，引进德国冷榨系统，在比较低的温度下进行压榨（根据不同原料温度有所不同），不 经传统热榨的加水调质、高温蒸炒工艺、又不同于化学溶剂浸出工艺，可以好大限度的保留原料中的营养成分，避免了热榨高温焙炒中极易产生的苯并（a）芘和化学浸出可能会带来的溶剂残留。
核桃油（榨油温度45℃）：
香达人冷榨核桃油原料来自山东邹城市的核桃种植基地，选用“辽一”品种，全程跟踪种植，确保原料品质。
香达人冷榨核桃油不饱和脂肪酸含量≥92%，富含亚油酸、亚麻酸，两者均为人体必需脂肪酸，且比例接近5:1，非常适合人体所需，亚麻酸是生成EPA和DHA的前体物质，对大脑发育极为有利，可以作为婴幼儿辅食添加在饭菜里。
核桃油中的含有磷脂成分，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成分。
核桃油可添加在婴幼儿辅食里，米粉、果泥、蒸蛋均可添加，对于大一点的儿童，可用核桃油直接烹饪菜肴。