香达人冷榨核桃油原料来自山东邹城市的核桃种植基地，选用“辽一”品种，全程跟踪种植，确保原料品质。
香达人冷榨核桃油不饱和脂肪酸含量≥92%，富含亚油酸、亚麻酸，两者均为人体必需脂肪酸，且比例接近5:1，非常适合人体所需，亚麻酸是生成EPA和DHA的前体物质，对大脑发育极为有利，可以作为婴幼儿辅食添加在饭菜里。
核桃油中的含有磷脂成分，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成分。
核桃油可添加在婴幼儿辅食里，米粉、果泥、蒸蛋均可添加，对于大一点的儿童，可用核桃油直接烹饪菜肴。
冷榨油指在入榨前不经过蒸炒等高温处理，入榨温度在60℃环境下利用物理机械制油方法压榨出来的植物油。减少热榨过程破碎、软化、轧胚，节约蒸汽环节，并可以避免高温压榨过程中油脂、蛋白质、糖类等物质因变性、聚合等因素产生的有害物质，以及难以脱除的磷脂及色素。物油中含有生物活性物质,例如：维生素E、甾醇等营养元素，但这类物质具有一定的热敏性，只有冷榨工艺才能得到充分保留。同时一次完全冷榨油，色泽浅、磷脂含量极低，既保持了天然风味，又节省了成本，同时冷榨饼粕色泽浅蛋白质变性少，饲料价值高。
