火焰醉鹅项目为什么这么火，这里总结了几个原因。
首先：醉鹅的味道真的是超级好，闻起来香，吃起来美，鹅鲜酒醇，鹅肉略带嚼劲，口感十分丰富，让人回味无穷。在味觉上就已经吸引了一大帮美食爱好者；第二，鹅肉的营养十分丰富，符合现代人对美容及营养的追求。醉鹅的营养价值还相当高，富含蛋白质，微量元素的含量也很高，不饱和脂肪含量高，能减低人类心血管疾病，对健康十分有利。鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容功效；第三，鹅肉的吃法是好近才流行起来的，人们对新事物都有一项好奇心理。作为一项新兴项目，醉鹅项目在未来一段很长时间内将会有很广阔的市场前景；第四，醉鹅的烹煮方式十分特别。火焰醉鹅本身名头就比较吸引人的目光，在火焰的红光中隐隐传来鹅肉的香甜诱人气息，让人味蕾大动，跃跃欲试；第五，醉鹅的食用方法。一般来说吃醉鹅会先品尝醉鹅，搭配上饮料酒水，更为酣畅淋漓。在鹅肉吃得差不多的时候，就可以往里面加入一些配菜，如肉丸，香菇，金针菇，冬瓜，腐竹，青菜类，又将会成为一道十分美味的美食。配菜融合了鹅肉酱汁的清香，吃起来十分入味。
味之兴餐饮正宗醉鹅培训合作方式：
1.醉鹅火锅现场培训学习，包含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间 随到随学，2-3天左右，学会为止。
2.味之兴醉鹅火锅加盟店 含选址指导，装修方案指导、整套醉鹅火锅技术培训、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套、服装4套，广告纸2张，授权牌1份，开业师傅上门指导服务。
培训时间
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
乘车路线；
味之兴火焰醉鹅培训，传授正宗的顺德火焰醉鹅制作秘方，并加以精心配制的调料烹制而成。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，同时鹅肉夹着酒的酒香，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢。学员报名后，随到随学，专业师傅一对一教学，学员实操，学会为止。