油炸油在加热管道内可以自由流通，促进了整个油炸机内热量传递的一致。
均匀加热避免了产品因为油流不均而堆积到油炸机的一侧，不仅避免了裹涂层受损同时保证了产品的均匀输送。
导热油的需求量被降至好低。油的快速循环使油温可以根据入料的多少迅速进行调节。
优越的油品质
没有热交换管道浸入油中，独特的锅底加热设计只需4”深度的油炸油。低油量使油可以快速周转，保证了产品的新鲜度和较长的货架期。
油位控制
自动油位控制系统可以连续补偿产品所带走的油炸油。
自动切片搅拌
切片搅拌系统在油炸过程中自动搅动切片，并将油炸后的产品引向出料输送机，避免了人工搅拌所产生的成本与危险。该系统可以避免薯片的堆积，使一位操作工人便可以监管多台油炸机，保证了批次之间产品品质的一致性。