辣遇石爆鱼开创鱼的新奇吃法，采用火山石中含26种微量元素的麦饭石作为加热的介质，新鲜的鱼片，放入含有麦饭石的特制锅中，300℃使鱼片瞬间沸腾，保持较高的鲜度与口感，整个过程给予顾客较大的期待。
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食材统一选用新鲜活鱼片，科学产品制作流程，产品不仅制作简，出餐快，能让产品的惊艳。制作时，辣遇石爆鱼摒弃传统石爆鱼采用鹅卵形石块，饼状麦饭石，受热面大加热快，这样能够让鱼肉鲜嫩。
辣遇石爆鱼汤底为特色高汤，用的都是老一辈的传统手法，味道都是自己一点点用料子调出来的，辣遇石爆鱼，多味中草药入味，多种鲜蔬熬煮，加入多年研发秘料而成，口感鲜香健康营养。然后搭配时令鲜蔬，科学组合按照营养学搭配。
无论从食材，到烹制工具再到制作手法，无一不体现出对于饮食文化高标准的追求。好食材、好器具、好技术，铸就辣遇石爆鱼的经典品质。辣遇石爆鱼潜心研发其烹饪工艺，熬高汤、切鱼片、烤石头、铺食材、倒热汤烹饪五步曲，流程精简操作简，几分钟出餐，食客立等可取。
辣遇石爆鱼加盟，能够在火热的市场中轻松的获得财富，并且能够先人一步的致富。这是一个不愁市场，不愁前景的好项目，利润空间大，赚钱有保障。
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投资灵活：档口店、标准店、旗舰店投资量身定制，代理坐享商机。
四季可干：主打辣遇石爆鱼，特色菜品不断更新，带给食客新体验。
双线运营：堂吃+外卖小店食客不断，线上订单拓展客源，营销运营。