记得之前有客户问厨房废水可以直接排入下水道吗？其实水是能够直接流入下水道的，但是有三个问题：
1、含油废水排入时引起污水管道粘结油污，堵塞管道导致排水内涝问题等，好后还是得自己想办法清理；
2、时间一长，油脂皂化产生脂肪酸，异味重、污染环境，影响你自己商业环境，减少客户进店率；
3、政府环保部门会来检查，出水达不到《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343—2010）规定的排入城镇下水道污水水质标准，有行政处罚的风险。
综上所述，所以要使用下水道油水分离器。该设备采用油轻水重自然上浮法将废水中的剩菜残渣等固体杂物跟油脂分离，好后成可达标的清水排出，这样一来就解决了下水道堵塞的问题，远离了带来的不必要的麻烦。
下水道油水分离器优势：
1、 出水稳定，除油效率高达96%以上
2、无需用电、无任何动力，既节能又环保，下水道油水分离器维护简单，无需运行费用
3、进出口可多方向选择，安装形式可以地面式，也可地埋式
4、停留时间短，产生臭气少，运行噪声低
5、全不锈钢结构，抗蚀防腐，经久耐用，且易清洗
6、安装方便；其占地面积小,工程造价低