因为餐饮废水中含有大量的残羹剩菜，含油潲水等复杂成分，且排放量大，所以如不及时处理将造成很大的污染。同时也因为环保要求，排到江河湖海里和城市污水管网的污水是必须经过处理的，所以餐饮废水的处理必须有效进行。
济南友晟环保设备有限公司生产的餐饮油水分离器（也叫餐饮隔油池）采用油轻水重的物理原理，不用电不用油，无需任何动力，利用油水的密度差跟设备的结构特点，就可以使油水分离率达到96%，远高于国家环保要求。
餐饮油水分离器主要由一槽、二槽、三槽组成。当废水流入第一槽时，杂物筐将其中的固体杂物（菜叶，残渣等）截留除去，之后废水进入第二槽，利用油水密度差使油水分离，进行两次过滤。好后废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出。在流的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从油水分离装置另一端的排水管流走。
餐饮油水分离器底部有排污口，可以排空内部积水和污物；设备侧面有排油口，平时关闭，想排油时只需打开排油阀就可将设备内的油污排出。设备设有滤网，具有良好的格栅功能，菜渣杂物排入餐饮隔油池，都可以有效截留。是节能绿色高效的环保产品。