兰州,在西北地区处于“座中四联”位置,是黄河上游经济区重要的经济中心和西陇海兰州经济带重要的支撑点和辐射源,是我国东中部地区联系西部地区的桥梁和纽带,是大西北的交通通信枢纽。 兰州地方饮食文化源远流长,民族风味小吃繁多,各具特色,其中,尤以“兰州思泊湖牛肉面”蜚声中外。其味之独特,被誉为“中华第一面”。
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思泊湖牛肉面的主营养源为面条和牛肉清汤。面条的主要成分是特制面粉,面粉是供给人类热量好理想且好经济的来源,其所含脂类物质都具有很好的生理功能,能降低胆固醇。
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兰州思泊湖牛肉面的清汤由牛肉、牛棒子骨、牛肝、草原土鸡及调料煮成。其中牦牛肉的肉用品质目前是世界上公认的绿色、保健、营养、天然的食品。牛肝的维生素A含量远远超过奶、蛋等食品,还能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛疲劳、干涩,维持健康肤色,同时牛肝中铁的含量非常高,是极好的食品;牛骨髓则是传统营养食品,含丰富的蛋白质、钙、磷以及软骨素等营养成分。
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挖掘思泊湖牛肉面的文化,这个产业才会有生存、发展的空间。兰州思泊湖牛肉面的精髓在于口味,要做强思泊湖牛肉面,必须对面的形态、口味进行革新。我们现在正在一步步打好牛肉面品牌,搞连锁经营,让思泊湖牛肉面提档升级。
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兰州思泊湖牛肉面是块“金字招牌”,我们应积极引导,在全国范围内建立思泊湖牛肉团队,提高准入门槛,加大对思泊湖牛肉面的品牌保护和监管,并以此促进思泊湖牛肉面的行业自律。此外,我们还可以通过设立专项资金扶持创业、品牌优化评定等办法,加大对思泊湖牛肉面产业的扶持力度,使思泊湖牛肉面产业成为兰州牛肉面产业发展的重要组成力量。
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州思泊湖牛肉面已经走过了百年的历史,它的品牌已走向全国,希望通过大家的共同努力将兰州思泊湖牛肉面推向全国的每个角落乃至世界,打造出标准化、国际化、快餐式的牛肉面。
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兰州思泊湖餐饮公司以传承古今特色美食,发扬中国饮食文化为己任,深度挖掘在民间流传的特色饮食,经过学习,改进与完善,创造出一整套的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系,吸引大批行业内的餐饮专家、名家和市场营销推广精英,同时拥有自己的高级策划团队和诸多专家顾问,把握牛肉面市场现状与消费趋势,整合创新,稳步走向全国。
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兰州思泊湖牛肉面的调料配置秘方包括名贵香料,以及名贵的中草药,以秘不示人的特点对传统牛肉拉面的色泽口味予以拓展和进一步升华,加之独特的熬煮技艺令人唇齿留香,停箸不忘。
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