九叶青花椒为果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色,上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶,互生,,卵状长椭园形,叶缘具细锯齿,齿缝有透明的油点,叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生,单性或杂性同株。蓇葖果,果皮有疣状突起,熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子,园形或半园形,黑色有光泽。
藤椒。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒;多年生灌木,茎枝多锐刺,叶面稍粗皱;或为椭圆形,小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶,果紫红色,有微凸起少数油点,褐黑色
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